灯影牛肉看似是巴蜀菜当中比较常见的一道菜，但在现场制作出来的难度非常大。

灯影牛肉有一个重要环节，在腌制之后，需要经过自然晾晒，这个过程中会有发酵产生的特殊味道。

吴林风通过对火候的控制，将牛肉烘干，利用调味弥补了没有风干的欠缺之处，甚至还在味道中增加桂花蜂蜜香气。

桂花蜜是点睛之笔，不仅可以中和牛肉的腥膻味，而且还能让味道更迎合年轻人的喜好。

尤其是年轻女性，食用后会觉得是一种特别好吃的零食。

吴林风所烹制的灯影牛肉难能可贵之处，菜是经典菜，配方却是独一无二的。

如果有食品工厂拿到配方，再进行改良，完全可以制作成灯影牛肉冷吃产品。

现在冷吃兔、冷吃鸡、冷吃牛肉，在食品市场拥有强大的生命力，也是巴蜀菜系衍生发展的方向。

而吴林风的这道菜无疑迎合了这部分市场，当一道菜具备经济价值，它的意义就远远超过本身了。

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